京东集采上下架产品的流程可以分为以下几个步骤：

一、上架产品流程：

1. **添加品牌**：如果品牌还未被京东收录，则需要联系采销进行添加。在添加产品线界面输入品牌，看能否搜索出来。如果不能，就需要按照采销的要求提交品牌信息。

2. **添加产品线**：这一步相当于是添加类目。在京东集采的后台，找到添加产品线的入口，按照提示填写相关信息，并等待审核。

3. **绑定产品线**：大部分的产品线在审核通过后，采销会自动进行绑定。如果急需发布产品，但产品线还未绑定，可以发送供应商简码给采销，请求帮忙绑定。

4. **后台新建产品**：在产品线绑定成功后，就可以在后台新建产品了。按照后台的提示，填写产品的详细信息，带*号的信息是必填项，务必填写完整。

5. **填表上柜**：新建产品完成后，需要填写表格申请上柜。将表格发送给采销或者按照采销的要求发送到指定的邮箱。

6. **设置库存**：上柜成功后，即可在后台设置库存。

7. **绑定时效模版**：根据发货时效，建立对应的时效模版，并通过后台进行绑定。

二、下架产品流程：

京东集采的下架产品流程相对简单，通常只需要在后台管理系统中找到对应的产品，然后进行下架操作即可。具体步骤如下：

1. 登录京东集采后台管理系统。

2. 找到需要下架的产品，通常可以在产品管理或商品列表中找到。

3. 点击下架按钮或选择下架选项。

4. 确认下架操作，并按照系统提示完成后续流程。

请注意，上下架产品时务必遵循京东集采的规则和要求，以确保操作的顺利进行。同时，与采销保持良好的沟通也是非常重要的。

另外，虽然文章中没有明确提及下架产品的具体流程，但一般来说，在电商平台上下架产品通常是通过后台管理系统来完成的。因此，上述下架流程是基于一般的电商平台操作经验给出的推测性描述。如果京东集采有特殊的下架流程或要求，建议直接咨询京东集采的客服或相关负责人员以获取准确的信息。