要开通京东企业采购平台的店铺权限和功能，可以按照以下步骤操作：

一、开通京东企业采购平台店铺权限的步骤：

1. 准备入驻资质材料：

   - 营业执照（注册时间需满2年，注册资金100万元以上，且需要是一般纳税人资格）。

   - 商标（R标，如果是授权商标，需要提供商标证和授权书）。

   - 线下大客户采购合同或发票（一年300-500万元）。

   - 产品资质和其他相关资料，如质检报告等。

2. 提交入驻申请：

   - 进入京东企业采购平台官网，点击“入驻开店”或“立即入驻”按钮。

   - 填写公司信息、店铺信息，并上传企业资质证明、商品信息等相关资料。

   - 等待京东企业采购平台审核，审核结果将以邮件形式通知。

3. 完善店铺信息：

   - 审核通过后，登录京东企业采购平台商家后台。

   - 完善店铺信息，包括店铺LOGO、店铺介绍、店铺公告等。

   - 上架商品，并设置价格、优惠活动等。

二、开通京东企业采购平台功能店铺的步骤：

开通京东企业采购平台功能店铺的流程与开通店铺权限类似，但需要额外注意以下几点：

1. 确保已经成功开通京东企业采购平台店铺权限。

2. 在京东企业采购平台商家后台中，找到并申请开通所需的功能，如数据分析、营销推广等。

3. 根据平台提示，提交相关资质和申请信息。

4. 等待平台审核，审核通过后即可使用相关功能。

请注意，具体的入驻要求和流程可能因店铺类型、商品类别等因素而有所不同。此外，京东企业采购平台平台可能会不定期更新入驻政策和操作流程，建议商家在入驻前仔细阅读平台规则并咨询平台客服以获取新的信息。

另外，如果想要更顺利地完成入驻过程，商家可以选择通过京东合作的服务商进行代理入驻。这些服务商通常有丰富的经验和资源，可以帮助商家更快速地完成入驻并开通相关功能。